¿Anhelas un pollo crujiente, jugoso y lleno de sabor que te haga chuparte los dedos? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar un delicioso Pollo Rebozado Crujiente que te dejará impresionado. Olvida las versiones comerciales llenas de aditivos; aquí te enseñamos a crear una versión casera, sencilla y con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. Prepárate para una experiencia culinaria que elevará tus comidas a otro nivel, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos.
Este Pollo Rebozado Crujiente es tan fácil de hacer que te sorprenderás. La clave está en la técnica, y en esta receta te desvelamos todos los secretos para lograr ese crujido perfecto en cada bocado, manteniendo la carne tierna y sabrosa por dentro. Sigue leyendo para descubrir la receta completa y comienza a preparar este plato irresistible que conquistará a todos tus comensales. ¡Empecemos con el paso a paso!
Herramientas necesarias
- Olla
- Rejilla
- Papel absorbente
Ingredientes
- Pechuga de pollo (o contramuslos)
- Agua: 120 ml
- Harina de trigo: 1.5 tazas
- Harina de arroz: 0.75 tazas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Cebolla deshidratada: al gusto
- Aceite: abundante
Instrucciones
Paso 1. Marinado y Preparación
- Mezclar 120 ml de agua, 1.5 tazas de harina de trigo, sal y pimienta al gusto. Agregar la pechuga de pollo (o la parte que prefieras) y dejarla bien cubierta con la mezcla. Refrigerar al menos durante toda la noche .
Paso 2. Preparación del Rebozado
- Mezclar 1.5 tazas de harina de trigo y 0.75 tazas de harina de arroz.
- Agregar cebolla deshidratada al rebozado .
Paso 3. Rebozado y Fritura
- Pasar cada pieza de pollo adobada por la mezcla de harinas .
- Calentar abundante aceite en una olla. Freír el pollo en porciones pequeñas, para asegurar una cocción uniforme, hasta que esté dorado y crujiente .
Paso 4. Escurrido y Secado
- Retirar el pollo del aceite y colocarlo sobre una rejilla con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite . Retirar el papel después de 30-40 segundos y dejar reposar sobre la rejilla para que el vapor escape y se mantengan crujientes .
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Tips
- Utilizar una araña para sacar el pollo del aceite facilita el proceso .
- Una buena fritura absorbe poco aceite. Ver tutorial al final de la receta para más detalles .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como cerdo o pescado blanco, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
2. ¿Cómo puedo asegurarme de que el pollo quede crujiente?
Asegúrate de secar bien el pollo antes de rebozarlo, usar suficiente huevo y pan rallado, y freírlo a la temperatura adecuada (alrededor de 175°C).
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un pollo crujiente delicioso y en poco tiempo. Disfruta de este plato irresistible con tu familia y amigos, ¡y no olvides compartir tus resultados!