¿Te apetece una cena deliciosa, fácil de preparar y con un sabor irresistible? Entonces, ¡el Pollo Vaquero es tu receta perfecta! Este plato, una joya de la cocina sencilla, combina la jugosidad del pollo a la parrilla con el toque cremoso y ligeramente picante de una exquisita mantequilla vaquera. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, lograrás un festín que impresionará a todos tus comensales. El sabor único de la mantequilla, infusionada con hierbas y especias, se funde a la perfección con la carne del pollo, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Prepárate para disfrutar de un pollo asado con un sabor inigualable, gracias a la sencilla pero efectiva mantequilla vaquera. Esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o una reunión informal con amigos y familiares. Para descubrir paso a paso cómo preparar este manjar, ¡sigue leyendo y te guiaremos en cada etapa del proceso!
Herramientas necesarias
- Parrilla
- Horno
Ingredientes
- Cuarto de pollo
- Aceite de aguacate: 2 cucharadas
- Pimentón: un toque
- Condimento para verduras: 2 cucharadas
- Sal condimentada: 1 cucharada
- Mantequilla: 1/4 para el ajo, el resto para el pollo
- Ajo: 2 dientes
- Mostaza antigua: 1 cucharadita
- Mostaza de Dijon o jugo de limón: 1 cucharadita
- Perejil seco: 1 cucharadita
- Hierbas secas: 1/2 cucharadita
- Pimienta de cayena: unas pizcas
- Ajo en polvo: unas pizcas
- Cebolla en polvo: unas pizcas
Instrucciones
Paso 1. Marinar y Sellar el Pollo
- Cortar el cuarto de pollo para condimentarlo mejor. No condimentar demasiado.
- Agregar 2 cucharadas de aceite de aguacate, un toque de pimentón, 2 cucharadas de condimento para verduras y 1 cucharada de sal condimentada. Frotar bien sobre el pollo.
- Sellar el pollo al revés (Método de sellado inverso).
Paso 2. Hornear el Pollo
- Hornear a 450 grados durante aproximadamente 35 minutos, casi en la rejilla superior. Vigilar.
Paso 3. Preparar la Mantequilla Vaquera
- Saltear 1/4 de la mantequilla con 2 dientes de ajo.
- A la mantequilla derretida con ajo, añadir 1 cucharadita de mostaza antigua, 1 cucharadita de mostaza de Dijon o jugo de limón, 1 cucharadita de perejil seco, 1/2 cucharadita de hierbas secas, 1 cucharadita de condimento vegetal, y unas pizcas de pimienta de cayena, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclar bien.
Paso 4. Dorar y Bañar con Mantequilla Vaquera
- Una vez horneado el pollo, dorarlo en la parrilla para obtener marcas de parrilla.
- Untar generosamente el pollo con la mantequilla vaquera.
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Tips
- El método de sellado inverso es una técnica para cocinar el pollo uniformemente sin quemarlo.
- La cantidad de mantequilla es abundante, se puede ajustar al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes probar con otras carnes blancas como pavo o incluso cerdo, aunque el tiempo de cocción podría variar.
2. ¿Se puede preparar la mantequilla vaquera con anticipación?
Sí, la mantequilla vaquera se puede preparar con varias horas de antelación y refrigerar hasta el momento de usarla.
3. ¿Qué puedo hacer si la mantequilla vaquera se quema?
Baja el fuego inmediatamente y remueve constantemente. Asegúrate de no sobrecalentar la mantequilla.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Pollo a la Parrilla con Mantequilla Vaquera, un plato sabroso y sencillo que seguro se convertirá en un favorito en tu cocina. Disfruta de esta receta versátil y adaptable a tus gustos, experimentando con diferentes hierbas y especias. Buen provecho.