¿Antojo de una tapa irresistiblemente crujiente y sabrosa? ¡Entonces el Queso Manchego Frito es tu respuesta! Este clásico español, sencillo pero sofisticado, eleva el humilde queso Manchego a nuevas alturas de delicia. La textura exterior dorada y crujiente contrasta maravillosamente con el interior cremoso y ligeramente salado del queso, creando una experiencia sensorial inolvidable. Es la perfecta combinación de texturas y sabores, ideal para compartir con amigos o disfrutar como un capricho personal.
Prepárate para una experiencia culinaria sencilla pero impactante. Con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, lograrás un plato digno de los mejores bares de tapas. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este delicioso Queso Manchego Frito, ¡así que sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
- Tazones
- Cuchillo
- Colador fino
- Papel absorbente
Ingredientes
- Queso Manchego (12 oz / 350g): 350g
- Aceite de oliva virgen extra: 120ml
- Harina para todo uso: 60g
- Huevos: 2
- Pan rallado Panko: 110g
- Romero seco: 1g
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Mermelada de fresa (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Queso y el Empanado
- Cortar el queso Manchego en rodajas de 1 cm de grosor.
- uno con harina, otro con huevos batidos sazonados con sal y pimienta, y otro con pan rallado Panko, romero seco y sal.
- Pasar cada rodaja de queso por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
Paso 2. Freír el Queso Manchego
- Calentar una sartén grande a fuego medio y agregar 120 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Freír las rodajas de queso en el aceite caliente, en lotes para no abarrotar la sartén, durante 1-2 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 3. Escurrir y Secar
- Retirar el queso frito y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4. Emplatar y Servir
- Para emplatar, colocar las rodajas de queso frito en un plato y acompañar con mermelada de fresa (opcional).
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Tips
- Utilizar aceite de oliva virgen extra para un mejor sabor.
- Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste.
- Freír en lotes para asegurar una cocción uniforme.
- Colar el aceite de la sartén para reutilizarlo en futuras recetas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del Manchego?
Si bien el Manchego es ideal por su sabor y textura, puedes experimentar con quesos duros similares como el idiazábal o el queso Pecorino. Asegúrate de que sean quesos que se fundan bien por dentro y se doren por fuera.
2. ¿Qué hago si el queso se quema demasiado rápido?
Reduce la temperatura del aceite. El fuego medio-bajo es ideal para conseguir un dorado perfecto sin quemar el queso. También puedes cortar el queso en piezas más pequeñas para que se cocine de manera más uniforme.
Y ahí lo tienes: ¡tu Queso Manchego Frito crujiente, listo para disfrutar! Esta sencilla receta te permitirá impresionar a tus invitados con un aperitivo delicioso y fácil de preparar. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!