Prepárate para una experiencia culinaria única con nuestra receta de Ramen Hispano-Ucraniano: una fusión sorprendente de sabores que te transportará a dos culturas vibrantes. Imagina un caldo de pollo casero, rico y aromático, con influencias españolas en sus especias y un toque ucraniano en la textura y los acompañamientos. Olvida los ramen instantáneos; esta receta te mostrará cómo crear un plato reconfortante y lleno de sabor desde cero, utilizando ingredientes frescos y técnicas sencillas. La combinación de la profundidad del caldo de pollo con los matices inesperados te sorprenderá.
Este ramen es una sinfonía de texturas y aromas, donde la ternura del pollo se encuentra con la frescura de las verduras y la riqueza de los fideos. Desde el sofrito lleno de sabor hasta la cocción lenta del caldo, cada paso está cuidadosamente explicado para garantizar un resultado perfecto. ¿Listo para embarcarte en esta deliciosa aventura gastronómica? A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de este exquisito Ramen Hispano-Ucraniano.
Herramientas necesarias
- olla
- cuchara
- colador
- papel de cocina
Ingredientes
- Cuartos traseros de pollo: 700g
- Cebolla: 1
- Zanahoria: 1
- Ajo: 1 diente
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Agua: 2L
- Huesos de pollo (opcional)
- Huevos: 3
- Harina: 60g
- Huevo: 1
- Ajetes tiernos o cebolleta verde
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Caldo y la Pasta
- Retirar la piel de los cuartos traseros de pollo para reducir la grasa del caldo. Partirlos en dos.
- Cortar la cebolla en cuatro (dejando la raíz unida). Cortar la zanahoria en bastoncitos. Dar un golpe al diente de ajo sin pelarlo.
- Dorar el pollo en una olla con aceite de oliva. Una vez dorado, retirar.
- Añadir las verduras a la olla y dorarlas. Devolver el pollo a la olla.
- Añadir huesos de pollo (opcional) y cubrir con agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego desespumar antes de que hierva completamente.
- Cocinar a fuego lento con la tapa entreabierta durante 1 hora y media o 2 horas.
- Colar el caldo y separar la carne de los huesos.
- mezclar harina, huevo y agua hasta obtener una consistencia líquida pero no totalmente fluida.
Paso 2. Cocción de los Ingredientes Adicionales
- Cocer los huevos hasta que estén al gusto.
- Picar los ajetes tiernos o cebolleta verde.
Paso 3. Finalización de la Sopa
- Llevar el caldo a ebullición y rectificar de sal, pimienta negra y nuez moscada.
- Añadir la pasta al caldo, deslizando pequeñas porciones de masa en el caldo hirviendo con una cuchara mojada en agua. No agregar mucha masa de golpe.
- Cocer la pasta durante aproximadamente un minuto después de añadirla al caldo.
Paso 4. Presentación
- Servir la sopa con la carne desmenuzada, huevo cocido y ajetes tiernos.
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Tips
- Para un caldo menos graso, retirar la piel del pollo antes de cocinarlo.
- Desespumar el caldo antes de que hierva completamente para obtener un caldo más limpio.
- Cocinar el caldo a fuego lento para obtener un sabor más intenso.
- No añadir mucha masa de pasta al caldo de golpe, para evitar que se pegue.
- Cocer la pasta solo un minuto después de agregarla al caldo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar cerdo, ternera o incluso un caldo vegetariano para una versión totalmente vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según la carne que elijas.
2. ¿Se pueden preparar los ingredientes con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el caldo de pollo y cortar las verduras el día anterior. Guárdalos en la nevera hasta que estés listo para armar el ramen.
3. ¿Dónde puedo encontrar los ingredientes más difíciles de conseguir?
Muchos ingredientes se pueden encontrar en supermercados internacionales o tiendas online especializadas en productos ucranianos o españoles. Si algún ingrediente es difícil de encontrar, puedes sustituirlo por uno similar.
¡Enhorabuena! Has creado un delicioso y reconfortante Ramen Hispano-Ucraniano. Disfruta de esta fusión de sabores única y sorprende a tus invitados con esta receta llena de cariño y tradición. ¡Buen provecho!