¿Anhelas un plato reconfortante, lleno de sabor y textura? Nuestro Risotto de Setas y Pollo es la respuesta perfecta. Esta receta combina la cremosidad de un risotto clásico con el delicioso aroma de las setas y la jugosidad del pollo crujiente, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Imagina la riqueza de los hongos frescos, el delicado toque del mascarpone y la satisfacción de cada bocado de pollo dorado. Es una receta sorprendentemente sencilla de preparar, ideal para una cena especial o una velada entre amigos.
Prepárate para deleitar tu paladar con este exquisito plato. No necesitas ser un chef experto para lograr un resultado excepcional; nuestra guía paso a paso te llevará de la mano, desde la preparación de los ingredientes hasta el último toque de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo elaborar este irresistible Risotto de Setas y Pollo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Plato
Ingredientes
- Cebolleta: 1
- Diente de ajo: 1
- Champiñones portobello: 6
- Contramuslos de pollo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Arroz Arborio, Carnaroli o Bomba
- Vino blanco: 1
- Caldo de pollo
- Tartufata: 2
- Queso manchego
- Mascarpone: 2
- Romero
Instrucciones
Paso 1. Sofreír y preparar los ingredientes
- Pochar una cebolleta, un diente de ajo y seis champiñones portobello. Salpimentar.
- Dejar que sude y se poche bien.
- En otra sartén, saltear los contramuslos de pollo con la piel hacia abajo, haciendo presión y tapando con un plato a fuego bajo.
- Añadir dos cucharadas de tartufata a la sartén con las setas.
- Dar la vuelta al pollo para que se dore y quede crujiente.
Paso 2. Elaborar el risotto
- Agregar el arroz (Arborio, Carnaroli o Bomba) y un vasito de vino blanco. Dejar evaporar.
- Añadir caldo de pollo al arroz poco a poco, sin dejar de remover, hasta que esté a punto.
- Probar de sal y añadir queso manchego rallado.
Paso 3. Añadir el mascarpone y reposar
- Agregar dos cucharadas de mascarpone, remover con el fuego apagado y dejar reposar.
Paso 4. Emplatar y servir
- poner un par de cucharadas de arroz, el pollo encima, decorar con romero.
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Tips
- Utilizar arroz Arborio, Carnaroli o Bomba.
- Hacerlo sin prisa, con cariño.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del mascarpone?
Sí, puedes experimentar con otros quesos cremosos como la ricotta o el queso crema, aunque el mascarpone aporta un sabor y textura únicos.
2. ¿Se puede preparar el risotto con antelación?
Es mejor consumirlo recién hecho para disfrutar de su textura cremosa. Si lo preparas con anticipación, puede secarse.
3. ¿Qué tipo de setas son las más adecuadas?
Puedes usar setas variadas como champiñones, portobello, o incluso setas silvestres (siempre que estén correctamente identificadas). Lo importante es que sean frescas.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso risotto cremoso de setas, mascarpone y pollo crujiente, una receta que impresionará a tus invitados con su sabor y su aparente complejidad. Esperamos que hayas disfrutado de esta guía paso a paso y que te animes a prepararlo pronto.