¿Te apetece un plato principal jugoso, sabroso y sorprendentemente fácil de preparar? Estos rollitos de cerdo al horno con salsa gravy son la respuesta perfecta. Olvídate de recetas complejas y largas horas en la cocina; esta receta, inspirada en la cocina de Karlos Arguiñano, te permitirá disfrutar de un festín delicioso sin complicaciones. La combinación del tierno cerdo enrollado con una salsa gravy rica y cremosa es irresistible, ideal para una cena familiar o una ocasión especial. Prepara tus ingredientes y tus papilas gustativas, porque esta receta te conquistará.
La jugosidad del cerdo y el sabor intenso de la salsa gravy se complementan a la perfección en estos exquisitos rollitos. Aprenderás a prepararlos paso a paso con instrucciones claras y sencillas, perfectas incluso para principiantes en la cocina. ¡Prepárate para deleitarte con esta receta y descubrir cómo lograr un resultado profesional en tu propia cocina! Sigue leyendo para descubrir el proceso completo.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Plato
- Horno
- Varilla
- Tijeras
- Fuente para hornear
- Cacillo
- Batidora (opcional)
Ingredientes
- Filetes de cerdo
- Jamón serrano: lonchas finas
- Pimientos de piquillo: 4
- Sal
- Pimienta molida
- Mantequilla
- Harina
- Salsa inglesa
- Caldo de carne
- Hilo de cocina
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los rollitos de cerdo
- Salpimentar los filetes de cerdo. (Extender los filetes para que queden planos)
- Colocar una loncha de jamón y un pimiento de piquillo sobre cada filete.
- Enrollar los filetes y atarlos con hilo de cocina.
- Dorar los rollitos en una sartén con un poco de aceite.
Paso 2. Horneado de los rollitos
- Hornear a 180 grados durante 15-18 minutos.
Paso 3. Elaboración de la salsa gravy
- fundir la mantequilla, agregar la harina y cocinar hasta que dore ligeramente.
- Incorporar la salsa inglesa y el caldo de carne, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 4. Presentación del plato
- Retirar los rollitos del horno, quitar el hilo y servir con la salsa gravy.
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Tips
- Si la salsa queda muy espesa, agregar más caldo. Si tiene grumos, usar una batidora.
- Se pueden usar otros tipos de carne, como pavo o ternera.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo para los rollitos?
Sí, puedes usar lomo de cerdo, solomillo o incluso filetes de cerdo finos. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de la carne.
2. ¿Se puede preparar la salsa gravy con antelación?
Sí, la salsa gravy se puede preparar con anticipación y recalentar justo antes de servir. Incluso mejora de sabor al reposar.
¡Y listo! Con esta receta de rollitos de cerdo al horno con salsa gravy, has creado un plato principal delicioso y sofisticado sin esfuerzo. Disfruta de este manjar con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario.