La salsa boloñesa, ese manjar italiano que eleva cualquier plato de pasta a una experiencia culinaria inolvidable, es mucho más que una simple mezcla de carne picada y tomate. Su sabor profundo y complejo, resultado de una cocción lenta y cuidadosa, es el secreto de su éxito. Desde la selección de los mejores ingredientes hasta el punto exacto de cocción, cada detalle influye en el resultado final, ofreciendo una experiencia gustativa que se graba en el paladar. Descubre el placer de una salsa boloñesa auténtica, elaborada con ingredientes frescos y siguiendo una receta tradicional, pero con un toque de sencillez que la hará accesible a todos.
Olvídate de las salsas industriales y prepárate para deleitarte con el aroma y el sabor de una boloñesa casera, hecha con cariño y siguiendo pasos sencillos. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta deliciosa salsa, revelando los trucos y secretos para conseguir una textura y un sabor insuperables. Prepara tus ingredientes y ¡comencemos!
Herramientas necesarias
- Picadora
- Sartén
- Microondas
Ingredientes
- Carne picada
- Zanahoria
- Albahaca
- Tomate
- Cebolla
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Vino blanco
- Leche
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Sofreír y preparar los ingredientes
- Picar finamente la cebolla con la picadora y reservarla.
- Picar finamente la zanahoria con la picadora y cocerla en el microondas durante 3 minutos. Reservarla.
- A la carne picada, añadir sal, pimienta molida y una pizca de nuez moscada. Mezclar bien y reservar.
- En una sartén, freír la cebolla picada hasta que esté dorada.
Paso 2. Cocer la carne y desglasar
- Añadir la carne picada a la cebolla dorada y freír hasta que esté hecha.
- Agregar el vino blanco y dejar cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 3. Incorporar la zanahoria y la leche
- Incorporar la zanahoria, mezclar y añadir la leche. Dejar cocer hasta que la leche reduzca completamente.
Paso 4. Añadir el tomate y cocinar la salsa
- Agregar el tomate triturado o rallado y la albahaca picada. Tapar y dejar cocinar hasta que la salsa haya reducido.
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Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidades (g)g
- Carbohidratos: Depende de las cantidades (g)g
- Proteina: Depende de las cantidades (g)g
FAQs
1. ¿Puedo usar carne molida de res o cerdo en lugar de ternera?
Sí, puedes usar carne molida de res o cerdo, o incluso una mezcla. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Se puede congelar la salsa boloñesa?
Sí, una vez fría, la salsa boloñesa se puede congelar en recipientes herméticos hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de usarla.
¡Y listo! Ahora ya tienes una deliciosa salsa boloñesa casera, perfecta para acompañar tus pastas favoritas. Disfruta de su sabor auténtico y comparte esta receta con tus seres queridos. Buen provecho.