¿Cansado de las mismas salsas para acompañar tus carnes? Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de Salsa de Ciruelas, una opción dulce y ácida que elevará tus platillos a otro nivel. Esta salsa, de origen latinoamericano, es sorprendentemente fácil de preparar y combina perfectamente con carnes rojas, cerdo, y hasta aves de corral. Su textura rica y su sabor complejo, que equilibra la dulzura de las ciruelas pasas con un toque de acidez, harán de cada bocado una experiencia inolvidable.
Olvídate de las salsas comerciales llenas de aditivos. Esta receta utiliza ingredientes frescos y sencillos, ofreciendo un resultado casero excepcional. El sabor único de la Salsa de Ciruelas realzará el gusto natural de la carne, creando una armonía de sabores que te dejará con ganas de más. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta deliciosa salsa, ¡así que manos a la obra!
Herramientas necesarias
- Olla o cacerola
- Recipiente
- Licuadora
Ingredientes
- Ciruelas pasas sin semilla: 250 gramos
- Aceite de oliva (o mantequilla): 1 cucharada
- Cebolla cabezona
- Azúcar: 1 cucharada
- Sal: 1 cucharadita
- Canela en rama: 1 trozo
- Vino tinto: 1 pocillo
- Agua: 1 pocillo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las ciruelas e ingredientes
- Dejar las ciruelas pasas en remojo en un recipiente con agua durante una hora para que se hidraten .
Paso 2. Sofreír y agregar ingredientes
- En una olla o cacerola, poner una cucharada de aceite (o mantequilla) y sofreír la cebolla previamente cortada en tajadas .
- Agregar la cucharada de azúcar y mezclar bien .
- Añadir las ciruelas pasas hidratadas, el pocillo de agua, la cucharadita de sal y el trozo de canela .
- Incorporar el pocillo de vino tinto .
Paso 3. Cocción y reducción
- Tapar y dejar hervir durante 30 minutos, revolviendo periódicamente para evitar que se pegue o queme .
- Retirar los trozos de canela .
Paso 4. Licuado y enfriamiento
- Dejar enfriar un poco .
- Licuar la salsa hasta obtener una textura suave y sin grumos .
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Tips
- Mientras más tiempo se dejen las ciruelas en remojo, más fácil será la preparación de la salsa .
- Se puede ajustar la cantidad de azúcar y vino tinto al gusto .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar ciruelas frescas en lugar de ciruelas pasas?
Sí, puedes usar ciruelas frescas, pero necesitarás cocinarlas más tiempo para reducirlas y obtener la consistencia deseada. Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de las ciruelas frescas.
2. ¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de ciruelas?
La salsa de ciruelas se conserva en la nevera hasta por 5 días en un recipiente hermético. Para una mayor duración, puedes congelarla hasta por 3 meses.
¡Y listo! Ahora ya puedes disfrutar de una deliciosa Salsa de Ciruelas casera, perfecta para acompañar tus carnes favoritas y sorprender a tus invitados. Su sabor único e irresistible convertirá tus platillos en una experiencia culinaria inolvidable. Anímate a preparar esta receta y descubre un nuevo toque de sabor para tus comidas.