¿Buscas una receta rápida, deliciosa y elegante para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita en casa? Nuestro Salteado de Solomillo con Verduras es la solución perfecta. Este plato combina la ternura del solomillo de cerdo con el colorido y sabor fresco de una variedad de verduras salteadas, creando una experiencia culinaria inolvidable en pocos minutos. Olvídate de las elaboradas preparaciones, esta receta es sorprendentemente sencilla y utiliza ingredientes fácilmente accesibles.
El resultado es un plato jugoso, lleno de sabor y con una textura perfecta. El solomillo queda tierno y sabroso, mientras que las verduras aportan un toque crujiente y vibrante. Prepárate para deleitarte con cada bocado. Para aprender a preparar este exquisito salteado paso a paso, ¡continúa leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Vaso
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Chalotas
- Ajos
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Brócoli: 4-5 ramitas pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra: 2-3 cucharadas
- Sal
- Pimienta
- Comino: opcional
- Maicena o fécula de maíz: 1 cucharadita colmada
- Agua fría: 3-4 dedos de vaso
- Vino blanco: 1/2 vaso
- Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes
- Pelar y lavar las chalotas. Reservar
- dejarlos enteros con piel, darles un pequeño golpe
- Cortar el calabacín en mitades, luego cada mitad en dos mitades (y tres trozos si una mitad es más grande)
- Cortar el pimiento rojo en tiras de 1 cm o 1,5 cm
- Cortar el brócoli en trozos pequeños
- Limpiar el solomillo de cerdo, quitando tendones y grasa
- Cortar el solomillo en dados
- mezclar maicena con agua fría hasta disolver
- Salpimentar el solomillo
Paso 2. Salteado del Solomillo y Verduras
- En una sartén, añadir aceite de oliva y freír los ajos hasta que estén dorados
- Retirar los ajos y en el mismo aceite, sofreír las chalotas con sal hasta que estén tiernas
- Saltear el solomillo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados
- Retirar el solomillo y en el mismo aceite, saltear el resto de las verduras
- Tapar las verduras hasta que estén tiernas
- Añadir las chalotas y los ajos .
- Tapar de nuevo unos 5 minutos
Paso 3. Salsa y Finalización
- Añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol
- Agregar la salsa de maicena diluida y la salsa de soja
- Incorporar el solomillo y mezclar
- Rectificar de sabor si es necesario
Paso 4. Emplatado
- Servir
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Tips
- Si no te gustan los ajos enteros, puedes añadirlos al final
- Puedes sustituir el brócoli por coliflor
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de solomillo?
Sí, puedes usar lomo de cerdo, pollo o incluso ternera, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Qué pasa si no tengo todas las verduras que indica la receta?
No te preocupes, puedes adaptar la receta a las verduras que tengas disponibles. Lo importante es que sean verduras que se salteen bien.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un salteado de solomillo con verduras delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este plato lleno de sabor y textura, y no dudes en experimentar con diferentes verduras y especias para crear tu propia versión. ¡Buen provecho!