¡Prepárate para deleitarte con el auténtico sabor del Shawarma de Pollo Árabe! Este plato icónico, conocido por su carne tierna y jugosa envuelta en pan pita caliente, es más fácil de preparar de lo que imaginas. Olvídate de los restaurantes caros; en esta receta, te guiaremos paso a paso para recrear la experiencia shawarma en la comodidad de tu hogar, utilizando ingredientes frescos y un toque de especias que te transportarán directamente a las calles vibrantes de Oriente Medio. El resultado será un festín para tus sentidos, ¡perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos!
Descubre los secretos para lograr un pollo perfectamente marinado y un shawarma crujiente y delicioso. Aprenderás a preparar la marinada secreta que le dará a tu pollo ese sabor inconfundible, y te enseñaremos los trucos para cocinarlo de forma que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera. Sigue leyendo para descubrir la receta completa y detallada, ¡y prepárate para embarcarte en una aventura culinaria llena de sabor!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Bol
- Rodillo
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 400 gramos
- Yogurt: 100 gramos
- Hojuelas de chile: 1 cucharadita
- Chile rojo en polvo
- Pimienta en polvo: 1/2 cucharadita
- Cúrcuma en polvo: 1 cucharadita
- Comino tostado: 1/2 cucharada
- Pimienta negra en polvo: 1/2 cucharada
- Sal blanca: 1/2 cucharada
- Sal de mesa
- Chile en polvo
- Cilantro en polvo
- Chaat masala
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Ajo: 1 cucharada (o 1 cucharada de ajo en polvo)
- Mayonesa: 1 cucharada
- Levadura: 2 cucharadas
- Semillas de sésamo: 1/2 cucharada
- Harina refinada: 200 gramos
- Harina de maíz: 150 gramos
- Leche en polvo: 50 gramos
- Azúcar en polvo: 2 cucharadas
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Zanahoria
- Pimiento morrón
- Cebolla
- Papas: 1 papa grande
- Mantequilla: 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1. Marinado y Cocción del Pollo
- Cortar el pollo en trozos finos.
- mezclar el yogurt, hojuelas de chile, chile rojo en polvo, pimienta, cúrcuma, comino, pimienta negra, sal, cilantro, chaat masala, jugo de limón y aceite de oliva.
- Marinar el pollo con la mezcla anterior.
- Freír el pollo marinado en una sartén con aceite hasta que esté cocido.
Paso 2. Preparación de las Tortillas y Acompañamientos
- mezclar la harina refinada, harina de maíz, leche en polvo, sal, azúcar en polvo, polvo para hornear y agua hasta obtener una masa suave.
- Dejar reposar la masa durante 5-6 minutos.
- Estirar la masa en tortillas finas.
- Cocinar las tortillas en una sartén caliente hasta que estén doradas.
- Sofreír las verduras (zanahoria, pimiento morrón, cebolla).
- cortar las papas en forma alargada, mezclar con harina, maíz, sal y pimienta, y freír hasta que estén doradas.
Paso 3. Armado del Shawarma
- untar salsa de ajo y chile en la tortilla, agregar pollo, verduras y papas fritas.
- Enrollar la tortilla y sellar los bordes.
Paso 4. Dorado Final
- Calentar el shawarma en una sartén con mantequilla hasta que esté dorado.
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Tips
- Utilizar yogurt agridulce para la marinada.
- Ajustar la cantidad de sal y especias a tu gusto.
- Añadir azúcar en polvo a la masa de las tortillas para un sabor similar al del shawarma de mercado.
- Cocinar las tortillas a fuego medio-alto para que se doren bien.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de otras partes del pollo?
Sí, puedes usar pechuga de pollo. Sin embargo, para mayor jugosidad, considera usar muslos o una combinación de pechuga y muslos.
2. ¿Se puede preparar el shawarma con anticipación?
Sí, la marinada se puede preparar con un día de anticipación. El pollo marinado también se puede cocinar con antelación y recalentar antes de servir.
¡Y así de fácil, has preparado un delicioso shawarma de pollo árabe en casa! Disfruta de este exquisito plato con tus acompañantes favoritos, como hummus, ensalada tabbouleh y pan pita recién hecho. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!