¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita? El solomillo a la cerveza es la respuesta. Este plato, con su tierna carne bañada en una salsa rica y aromática, es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes. La combinación del solomillo, jugoso y sabroso, con el toque sutil de la cerveza, crea una armonía de sabores que te dejará con ganas de más. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta preparación es rápida y eficiente, perfecta para una cena entre semana o un fin de semana relajado.
Prepárate para deleitarte con un solomillo asado a la perfección, con una salsa irresistible que hará que quieras mojar hasta el último pedacito de pan. A continuación, te presentamos un paso a paso detallado para que puedas preparar este exquisito plato en tu propia cocina. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Ingredientes
- Cebolla
- Ajo: 2 dientes
- Solomillo de cerdo: 600 gramos
- Harina: 1 cucharada
- Aceite
- Pimentón ahumado
- Tomate concentrado: 1 cucharadita
- Cerveza: 1 lata (330 ml)
- Caldo (carne, pollo o verduras): 200 ml
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo
- Mostaza americana: 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sellado del solomillo
- Picar la cebolla.
- Picar los dos dientes de ajo.
- Cortar el solomillo de cerdo en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Salpimentar.
- En una cazuela, calentar aceite y dorar las rodajas de solomillo a fuego alto, sellándolas por ambos lados. Retirar.
Paso 2. Elaboración de la salsa
- Tostar una cucharada de harina en una sartén a fuego medio-alto hasta que adquiera un color café con leche. Es importante remover constantemente para evitar que se queme.
- Añadir la cebolla y el ajo a la cazuela y sofreír hasta que estén doradas.
- Incorporar el pimentón ahumado y el tomate concentrado (o salsa de tomate).
- Agregar la harina tostada y mezclar bien.
- Añadir la cerveza y cocinar hasta que se evapore el alcohol (aproximadamente 3 minutos).
- Incorporar el caldo y cocinar por 2-4 minutos más.
- Batir la salsa.
- Devolver la salsa a la cazuela, llevar a ebullición y cocinar por un par de minutos. Rectificar de sal, añadir tomillo y pimienta negra.
- Añadir una cucharadita de mostaza americana.
Paso 3. Cocción final del solomillo y presentación
- Agregar el solomillo a la salsa y cocinar por 2-7 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.
- Servir.
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Tips
- La harina tostada se puede preparar con antelación y guardar en un tarrito para usar en otras salsas.
- El tomate concentrado aporta un sabor más intenso que la salsa de tomate.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de cerveza?
Sí, puedes experimentar con diferentes cervezas. Una cerveza oscura le dará a la salsa un sabor más intenso, mientras que una cerveza rubia aportará un toque más suave.
2. ¿Qué pasa si no tengo caldo de carne?
Puedes sustituirlo por caldo de pollo o incluso agua, aunque el sabor será ligeramente diferente. El caldo de carne realza el sabor de la salsa.
¡Y listo! Disfruta de tu exquisito solomillo a la cerveza, una receta que sorprende por su sencillez y su delicioso sabor. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!