El solomillo al ajo negro es un plato exquisito que combina la suavidad del solomillo de cerdo con el intenso sabor umami del ajo negro. Esta receta, inspirada en la facilidad y calidad de los productos Mercadona, te permitirá disfrutar de un festín gastronómico sin complicaciones en tu propia cocina. Olvídate de las elaboradas técnicas culinarias; esta preparación es sorprendentemente sencilla y el resultado, espectacular. La combinación del ajo negro, con su dulzor y potencia aromática, junto a otros ingredientes cuidadosamente seleccionados, crea una experiencia gustativa inolvidable.
Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta que te permitirá lucirte como un chef profesional sin el esfuerzo que ello conlleva. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso simple y efectivo para conseguir un solomillo al ajo negro de restaurante, pero con el toque casero que lo hace aún más especial. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Bandeja de horno de cristal
- Tenador
- Cuchillo
Ingredientes
- Patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Ajo negro de Montalbán (Córdoba)
- Pimienta negra molida
- Solomillo marinado (congelado): 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación de Patatas y Ajo Negro
- Cortar la patata en láminas.
- Echar aceite de oliva virgen extra en la bandeja de horno, cubriendo el fondo.
- Añadir dientes de ajo negro al fondo de la bandeja y chafarlos con un tenedor, restregándolos para que suelten su jugo.
- Colocar las patatas en los laterales de la bandeja.
- Echar un poco de aceite sobre las patatas, sal y pimienta al gusto.
Paso 2. Preparación del Solomillo
- Abrir el solomillo (congelado o no), quitar el exceso de grasa y lavarlo con agua.
- Untar el solomillo con ajo negro, frotándolo bien por toda la superficie.
- Añadir sal y pimienta al solomillo, y un chorrito de aceite. Repetir en ambos lados.
Paso 3. Horneado
- Colocar el solomillo en el centro de la bandeja, en el horno a 170 grados.
- 1 hora si el solomillo no está congelado, 1 hora y media si está congelado (ajustar según preferencia).
Paso 4. Emplatado
- Emplatar y servir.
Read more: Receta de Carne de Res al Curry: Guía paso a paso
Tips
- Se puede utilizar solomillo congelado o fresco. Si está congelado, el tiempo de cocción será mayor.
- Ajustar la cantidad de sal, pimienta y ajo negro al gusto.
- Es una receta ideal para invitados inesperados, ya que se puede preparar con antelación congelando el solomillo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar ajo negro de otra marca en lugar del de Mercadona?
Sí, puedes usar ajo negro de cualquier marca. Asegúrate de que sea de buena calidad para un mejor sabor.
2. ¿Se puede preparar el solomillo con antelación?
Sí, puedes preparar el solomillo con antelación. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir.
En resumen, este solomillo al ajo negro es una receta sencilla, rápida y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. El intenso sabor del ajo negro se combina a la perfección con la suavidad del solomillo, creando un plato que impresionará a tus invitados. ¡Disfruta de esta exquisita receta de Mercadona y sorprende a tu paladar!