El solomillo de cerdo al pimiento es un plato exquisito, sencillo de preparar y con un sabor que conquistará a todos. La combinación del tierno solomillo con los pimientos dulces y ligeramente picantes crea una armonía de sabores perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal entre amigos hasta una comida familiar especial. La jugosidad del cerdo se complementa maravillosamente con el toque ligeramente ahumado que aportan los pimientos, creando una experiencia gastronómica inolvidable. No requiere ingredientes extravagantes ni técnicas culinarias complejas, convirtiéndolo en una opción ideal para principiantes y expertos por igual.
Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta fácil y deliciosa. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito solomillo al pimiento, asegurándonos de que obtengas un resultado perfecto cada vez. Descubre cómo conseguir la textura ideal y el sabor inigualable que harán de este plato tu nuevo favorito.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Vaso batidora
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Pimientos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco: 50-60 ml
- Nata
- Pastilla de caldo de pollo
- Tomate triturado o frito
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Solomillo
- Cortar el solomillo de cerdo en filetes del grosor deseado.
- Sazonar los filetes con sal y pimienta.
- Calentar aceite en una sartén y sellar los filetes por ambos lados hasta que estén dorados. Dejar que se hagan casi por completo.
- Retirar los filetes de la sartén y reservar. Quitar un poco de aceite de la sartén.
Paso 2. Elaboración de la Salsa de Pimientos
- Añadir los pimientos a la sartén y sofreírlos con una pizca de sal hasta que estén blanditos.
- Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Incorporar la nata, la pastilla de caldo de pollo y el tomate triturado o frito. Dejar que hierva.
- Pasar la salsa a un vaso de batidora y triturar hasta obtener una textura uniforme.
Paso 3. Combinación y Finalización
- Volver a poner la sartén al fuego y añadir la salsa triturada. Calentar unos minutos.
- Añadir los filetes de solomillo a la salsa y dejar que se calienten unos minutos más.
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Tips
- Vigilar los filetes durante el sellado para evitar que se quemen.
- Ajustar la cantidad de sal al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pimiento?
Sí, puedes usar pimientos de diferentes colores (rojos, amarillos, verdes) o incluso una mezcla. El sabor variará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
2. ¿Qué hago si el solomillo queda demasiado seco?
Asegúrate de no cocinarlo demasiado. Usa un termómetro de carne para controlar la temperatura interna (idealmente entre 63-65°C). Si ya está seco, puedes agregar un poco de caldo o jugo durante los últimos minutos de cocción.
¡Y listo! Has preparado un delicioso solomillo de cerdo con salsa de pimientos, un plato que seguro se convertirá en un favorito de tu repertorio culinario. Disfruta de esta receta fácil y deliciosa con tu familia y amigos, ¡buen provecho!