El solomillo de cerdo, con su carne tierna y sabor delicado, es un corte ideal para una cena elegante sin complicaciones. Hoy te presentamos una receta sencilla pero exquisita: solomillo en salsa de champiñones. Esta preparación realza el sabor natural del cerdo con una rica y aromática salsa, perfecta para acompañar puré de patatas, arroz blanco o incluso pasta. La combinación de la carne jugosa y la cremosa salsa de champiñones te conquistará desde el primer bocado, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable sin necesidad de ser un chef experto.
Prepárate para disfrutar de un plato digno de restaurante, pero con la comodidad de hacerlo en tu propia cocina. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil de seguir, para que puedas preparar este delicioso solomillo en salsa de champiñones sin problemas. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Batidora
Ingredientes
- Solomillo de cerdo ibérico: 500g
- Cebolla: 1
- Ajo: 2 dientes
- Pimienta negra molida
- Champiñones: 150g
- Vino solera: 100ml
- Caldo de carne: 225ml
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sellado del solomillo
- Lavar y trocear los champiñones.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Poner una cacerola al fuego con 60ml de aceite de oliva. Añadir el solomillo y salpimentar. Cocinar unos minutos hasta que la carne esté bien sellada.
Paso 2. Cocción de las verduras y reducción de la salsa
- Añadir los champiñones, la cebolla y el ajo a la cacerola. Tapar y cocinar hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 15 minutos).
- Agregar el vino y dejar reducir un poco.
- Incorporar el caldo de carne, rectificar de sal si es necesario y tapar de nuevo. Cocinar hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido (aproximadamente 25 minutos).
Paso 3. Finalización de la salsa y preparación del plato
- Pasar la salsa por la batidora.
Paso 4. Emplatado
- Cortar el solomillo en rodajas y emplatar.
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Tips
- Para un resultado óptimo, utiliza un solomillo de cerdo ibérico de buena calidad.
Nutrición
- N/A
¡Y listo! Has preparado un delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones, un plato que impresionará a tus invitados con su sabor y su facilidad de elaboración. Disfruta de este manjar y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos.