Sumérgete en el delicioso mundo de la Sopa de Cordero al Curry, un plato reconfortante y lleno de sabor que te transportará a tierras lejanas con cada cucharada. Esta receta combina la riqueza del cordero con el exótico toque del curry, creando una experiencia culinaria inolvidable. La suavidad de la carne se fusiona perfectamente con la textura de las verduras y el aroma especiado, resultando en una sopa cálida y nutritiva, ideal para una cena especial o una comida familiar acogedora. Olvídate de las recetas complicadas; esta es sorprendentemente sencilla de preparar.
Prepárate para deleitarte con una sopa llena de matices y texturas, donde cada ingrediente juega un papel fundamental en la creación de este exquisito platillo. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y claro, para que puedas recrear esta maravillosa Sopa de Cordero al Curry en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla grande
Ingredientes
- Cebollas cabezonas: 2
- Zanahorias grandes: 2
- Rama de apio: 1
- Papas grandes: 2
- Pernil de cordero
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Pasta de tomate: 1 lata pequeña
- Curry en pasta: 1 cucharada grande
- Agua: 3 litros
- Lentejas: 1 libra
- Acelgas o hojas de betabel
- Hierbas frescas y cebollín
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Sofrito del Cordero
- Sofreír el pernil de cordero con sal y pimienta abundante en aceite de oliva hasta que coja color y selle por todos los lados.
- Untar el pernil con pasta de tomate por todos los lados y seguir sofriendo, volteándolo, para que la pasta de tomate ayude con el sabor y el color.
- Agregar una cucharada grande de curry en pasta.
Paso 2. Cocción de las Legumbres y Verduras
- Añadir 3 litros de agua.
- Picar la papa en dados. Agregar las lentejas.
- Una vez que hierva, agregar el apio, la zanahoria y las cebollas picadas en cubos pequeños. Dejar hervir a fuego lento por 15 minutos.
Paso 3. Desmechado del Cordero e Incorporación de los Verdes
- Sacar el pernil de cordero, picar la carne y volver a ponerla en la olla con el hueso para más sabor.
- Agregar un poco más de curry en polvo.
- Picar las acelgas o hojas de betabel y agregarlas a la sopa. Dejar hervir a fuego lento por otros 15 minutos.
Paso 4. Presentación Final
- Servir la sopa generosamente, decorando con hierbas frescas y cebollín.
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Tips
- Utilizar un pernil de cordero para un sabor más intenso.
- La sopa rinde aproximadamente 8 porciones generosas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del cordero?
Sí, puedes sustituir el cordero por carne de res o pollo. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Se puede preparar la sopa con antelación?
¡Sí! De hecho, sabe mejor al día siguiente. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de servir.
¡Y así de fácil, has preparado una deliciosa Sopa de Cordero con Lentejas y Curry! Disfruta de su sabor único y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Buen provecho y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos.