¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita en familia? No busques más, ¡esta receta de ternera con champiñones es perfecta! Suave ternera, jugosa y llena de sabor, combinada con la textura aterciopelada de los champiñones en una salsa rica y aromática, creará una experiencia culinaria inolvidable. Olvidate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta opción es accesible para todos los niveles de experiencia.
El secreto de este plato reside en la sencillez de sus ingredientes y la precisión de su preparación. Con pocos pasos, lograrás un resultado profesional que te sorprenderá. Si estás listo para deleitar tu paladar y el de los tuyos, ¡continúa leyendo para descubrir el paso a paso de esta irresistible receta de ternera con champiñones!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Filetes de ternera: 600 g
- Champiñones: 250 g
- Cebolla: 1 mediana
- Ajo: 2 dientes
- Harina de trigo: 1 cucharada
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Vino blanco: 125 ml
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los filetes y sofrito
- Salpimentar los filetes de ternera por ambos lados.
- Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Marcar los filetes por ambos lados. Si son gruesos, hacerles un corte para que se cocinen mejor. No cocinar demasiado para evitar que se endurezcan.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla con un poco de sal a fuego bajo hasta que esté blandita. Agregar los dientes de ajo.
Paso 2. Cocción de los champiñones y creación de la salsa
- Añadir los champiñones a fuego medio-alto y cocinar hasta que reduzcan su tamaño y se doren.
- Incorporar la harina de trigo y cocinar durante 2 minutos para evitar el sabor a crudo. Esto ayudará a espesar la salsa.
- Agregar el vino blanco y aproximadamente 200 ml de agua. Sazonar con sal al gusto.
Paso 3. Incorporación de la carne y cocción final
- Añadir los filetes de ternera a la salsa. Cocinar durante 10 minutos.
Paso 4. Ajustes finales y reposo
- Probar la salsa y rectificar de sal si es necesario. Dejar reposar.
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Tips
- Para una salsa más espesa, añadir más harina o dejar reducir más el líquido.
- Acompañar con patatas fritas u otro acompañamiento de su preferencia.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes experimentar con solomillo de cerdo o pollo, aunque el sabor será diferente. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne.
2. ¿Se puede preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Calienta suavemente antes de añadir la ternera.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o líquida?
Si está demasiado espesa, añade un poco más de caldo o vino. Si está muy líquida, deja que reduzca a fuego lento unos minutos más.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un plato de filetes de ternera en salsa de champiñones exquisito y perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este delicioso manjar con tus seres queridos.