¿Buscas una receta de ternera tierna y sabrosa que, además, sea fácil de preparar? No busques más, ¡nuestra receta de ternera en salsa de zanahoria es la solución perfecta! Este plato, ideal para una cena familiar o una comida especial, combina la riqueza de la carne de ternera con el dulzor sutil y el color vibrante de una salsa de zanahorias casera. Olvídate de las salsas industriales llenas de aditivos; esta receta utiliza ingredientes frescos y sencillos para crear un resultado exquisito que impresionará a tus comensales. La jugosidad de la carne y el sabor equilibrado de la salsa harán de este plato un nuevo favorito en tu recetario.
Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla pero sofisticada. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso simple y directo para preparar esta deliciosa ternera en salsa de zanahoria. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Ternera
- Zanahorias
- Perejil
- Vino blanco
- Agua
- Cebolla
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Sellado de la ternera y sofrito de verduras
- Salpimentar la ternera y freírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Reservar en una olla.
- En el mismo aceite, freír la cebolla y la zanahoria picadas, junto con el perejil troceado hasta que estén sofritas.
Paso 2. Cocción inicial y reducción del vino
- Añadir las verduras sofritas y la ternera a la olla. Agregar el vino blanco y dejar hervir unos minutos para evaporar el alcohol.
Paso 3. Estofado y triturado de la salsa
- Cubrir con agua, tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente.
- Retirar la ternera de la olla con cuidado. Triturar la salsa hasta obtener una textura fina y sin grumos.
Paso 4. Acabado y presentación
- Devolver la ternera a la olla con la salsa triturada y dejar cocer 2 o 3 minutos más, o hasta que la carne esté tierna.
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Tips
- Servir la ternera en salsa de zanahoria acompañada de patatas asadas, ensalada o verduras al vapor.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteínas: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes probar con solomillo de cerdo o pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Se puede adelantar la preparación de la salsa de zanahoria?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de usarla.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa?
Añade un poco de caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado una ternera en salsa de zanahorias exquisita y llena de sabor. Esperamos que hayas disfrutado del proceso tanto como del resultado final. Buen provecho y ¡no dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares!