¿Te apetece un plato sofisticado pero sorprendentemente sencillo de preparar? La ternera en salsa de naranja y vino blanco es la respuesta perfecta. Esta receta combina la suavidad de la carne con la acidez refrescante de la naranja y el toque elegante del vino blanco, creando una experiencia culinaria inolvidable. El sabor delicado y ligeramente dulce de la salsa, contrasta maravillosamente con la textura tierna de la carne, haciendo de este plato un triunfo garantizado en cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una comida familiar especial.
Olvídate de las recetas complicadas y largas horas en la cocina. Esta versión de ternera en salsa de naranja y vino blanco es fácil de seguir, incluso para principiantes en el mundo culinario. Prepárate para deleitarte con un sabor exquisito y una textura irresistible. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este exquisito plato.
Herramientas necesarias
- Bandeja
- Sartén
- Cazuela o olla express
- Colador
- Papel film transparente
Ingredientes
- Carne de ternera: 1.5 kg (aprox.)
- Jugo de naranja: 2 vasos
- Vino blanco: 3 vasos
- Cebollita
- Laurel
- Romero
- Harina: 1 cucharada (grande)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Marinado y Preparación
- Macerar la carne de ternera con vino blanco, jugo de naranja, cebollita, laurel y romero (opcional otras hierbas). Dejar reposar 2-3 horas en la nevera, tapado con papel film para evitar olores.
- Colar el jugo de la marinada y reservarlo para la salsa.
Paso 2. Sellado y Sofrito
- Sellar la carne en una sartén con aceite hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agregar la cebolla pochada a la sartén. Incorporar una cucharada de harina y rehogar para crear una liga.
Paso 3. Cocción y Reducción de la Salsa
- Agregar el jugo de la marinada reservada, sal y pimienta al gusto. Incorporar la carne sellada.
- Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego muy lento durante 2-3 horas (o 20 minutos en olla express).
- Una vez cocida, pasar la salsa por un colador para obtener una textura más suave.
Paso 4. Presentación
- Servir la ternera en salsa, acompañada de puré de patata o arroz blanco.
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Tips
- Si se desea una cocción más rápida, se puede utilizar una olla express.
- Añadir una piel de naranja a la cazuela durante la cocción para potenciar el aroma a cítricos.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes probar con cerdo o pollo, aunque el sabor será ligeramente diferente. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que utilices.
2. ¿Qué pasa si no tengo vino blanco?
Puedes sustituirlo por un caldo de carne o incluso por jugo de naranja adicional, aunque el sabor será menos complejo.
3. ¿Se puede preparar la receta con antelación?
Sí, la ternera a la naranja sabe incluso mejor al día siguiente. Prepáralo con antelación y caliéntalo antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una ternera a la naranja exquisita y llena de sabor. Disfruta de este plato delicioso y sorprende a tus invitados con su facilidad y resultado excepcional. ¡Buen provecho!