¿Te apetece una comida sabrosa y jugosa que dejará a todos con ganas de más? Entonces prepara tus papilas gustativas para unas irresistibles tiras de cerdo BBQ, la receta perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Olvídate de las complicadas recetas que te roban horas en la cocina; esta versión es sorprendentemente fácil de preparar y el resultado te dejará boquiabierto. El irresistible aroma a humo y especias te transportará directamente a una barbacoa americana, sin necesidad de encender una sola brasa.
La clave está en una marinada casera que ablanda la carne y le aporta un sabor profundo y delicioso. Con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en tu despensa, lograrás unas tiras de cerdo tiernas, con una capa exterior caramelizada y un interior jugoso que se derrite en la boca. Prepárate para deleitarte con esta experiencia culinaria; a continuación, te presentamos el paso a paso para que puedas elaborar tus propias tiras de cerdo BBQ.
Herramientas necesarias
- Sartén antiadherente
- Mortero (para machacar la carne)
- Cuenco
- Bolsas para congelador
Ingredientes
- Arroz
- Medallones de cerdo
- Cilantro
- Pimienta recién molida
- Sal
- Vinagre
- Salsas para carne
- Sal de ajo
- Sal de cebolla
- Comino
- Pimentón (pápica)
- Huevo: 1
- Harina de trigo
- Aceite
- Agua
- Salsa de soya
- Miel
- Salsa de tomate: 1 cucharada generosa
- Fécula de maíz (maicena)
- Azúcar
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Tiras de Cerdo
- Pida al carnicero medallones de cerdo. Machacarlos bien y cortarlos en tiras.
- Sazonar las tiras de cerdo con pimienta recién molida, sal, vinagre, salsas para carne, sal de ajo, sal de cebolla, comino y pimentón. Integrar bien. Agregar un huevo y mezclar nuevamente.
- Refrigerar las tiras de cerdo mientras preparamos el apanado.
Paso 2. Apanado y Freído
- mezclar harina de trigo con pimienta recién molida, sal, sal de ajo, sal de cebolla y pimentón. Integrar bien.
- Pasar las tiras de cerdo por el apanado, una a una.
- Freír las tiras de cerdo en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Reservar.
Paso 3. Salsa BBQ Casera
- En una sartén antiadherente, agregar un chorro de agua, un chorrito de salsa de soya, un chorrito de vinagre y miel.
- Agregar una cucharada generosa de salsa de tomate, fécula de maíz disuelta en agua, y un poco de azúcar. Dejar calentar bien. Esta es la salsa BBQ casera.
Paso 4. Presentación
- Servir las tiras de cerdo apanadas y bañadas en la salsa BBQ casera, acompañadas de arroz y cilantro.
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Tips
- Para un sabor más intenso, deje marinar las tiras de cerdo en la sazón durante al menos 30 minutos antes de apanar.
- Ajuste la cantidad de miel y azúcar en la salsa BBQ según su gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar un corte de cerdo diferente para esta receta?
Sí, puedes experimentar con otros cortes como lomo, solomillo o incluso paleta. Ajusta el tiempo de cocción según el corte elegido.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa BBQ queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo de cerdo. Si está demasiado líquida, cocínala a fuego lento unos minutos más hasta que espese a tu gusto.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas tiras de cerdo BBQ, perfectas para compartir con tus seres queridos. Este plato sencillo, pero con un sabor increíble, seguramente se convertirá en un nuevo favorito de tu repertorio culinario. Buen provecho.