¡Prepárate para deleitar tu paladar con unas irresistibles tortitas de carne con vegetales! Esta receta fácil y deliciosa combina la jugosidad de la carne picada con la frescura de una variedad de verduras, creando un plato principal perfecto para cualquier ocasión. Olvídate de las hamburguesas tradicionales y descubre una alternativa saludable, llena de sabor y sorprendentemente sencilla de preparar. La combinación de texturas y sabores te encantará, desde la tierna carne hasta el crujido de los vegetales salteados.
Estas tortitas son ideales para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una reunión informal. Su versatilidad te permite adaptarlas a tus gustos y preferencias, añadiendo tus vegetales favoritos o experimentando con diferentes especias. ¿Listo para crear un festín de sabores? A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas deliciosas tortitas de carne con vegetales.
Herramientas necesarias
- rallador
- taza
- sartén
- licuadora
Ingredientes
- Zucchini: 1/2
- Zanahoria: 1/2 (grande) o 1 (pequeña)
- Cebolla morada: 1/4
- Carne molida de res: 1 libra
- Sal: 1 cucharadita + 1/4 cucharadita
- Pimienta negra molida: 1/2 cucharadita
- Ajo: 2 dientes o 1 cucharadita
- Perejil o cilantro: 1/4 manojo
- Huevo: 1
- Pan molido: 1/4 taza
- Aceite: 2 cucharadas soperas
- Calabacita: 1/2
- Cilantro: 1/4 taza
- Limón: 2
- Aguacate: 1 (grande)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Rallar el zucchini, la zanahoria y la cebolla.
- Mezclar los vegetales rallados con una cucharadita de sal en una taza para extraer el exceso de agua.
- En un recipiente aparte, mezclar la carne molida con sal, pimienta, ajo rallado, perejil o cilantro picado, un huevo y pan molido.
- Agregar los vegetales rallados, previamente escurridos, a la mezcla de carne.
- Mezclar bien todos los ingredientes y reservar por 10 minutos.
Paso 2. Formación y cocción de las tortitas
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Formar tortitas con la mezcla de carne y vegetales con las manos mojadas.
- Cocinar las tortitas por 5 minutos por lado, luego tapar y cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
Paso 3. Preparación de la salsa (opcional)
- licuar la calabacita cocida, cilantro, jugo de limón, aguacate, y sal.
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Tips
- Exprimir bien los vegetales para evitar que las tortitas se desbaraten.
- Utilizar calabacita en la salsa para que dure más tiempo y no se necesite agregar agua.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne de cerdo, pollo o incluso pavo molido en lugar de res. Ajusta las especias según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Se pueden congelar las tortitas de carne?
Sí, una vez frías, puedes congelar las tortitas crudas o cocidas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Para cocinarlas congeladas, añade unos minutos extra al tiempo de cocción.
¡Y listo! Con esta receta de tortitas de carne, has creado un plato delicioso y satisfactorio en poco tiempo. Esperamos que hayas disfrutado de este proceso tanto como lo haremos nosotros al saborearlas. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!