¿Antojo de un plato sabroso, reconfortante y fácil de preparar? ¡Entonces las tortitas de papa con salchicha son la solución perfecta! Esta receta clásica, un verdadero manjar de la cocina casera, te transportará a los sabores más auténticos y familiares. La combinación de la suave cremosidad de las papas con el toque salado y jugoso de la salchicha crea un equilibrio de texturas y sabores irresistible. Es una opción ideal para una cena rápida entre semana o un brunch festivo en familia. Olvídate de las comidas complicadas y disfruta de un plato que, a pesar de su sencillez, impresionará a todos tus comensales.
Prepárate para deleitar tu paladar con una receta paso a paso, detallada y sencilla, que te guiará en la elaboración de unas deliciosas tortitas de papa con salchicha. Con ingredientes accesibles y un proceso simple, aprenderás a crear este plato emblemático de forma rápida y eficiente. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla
- Sartén
- Recipiente grande
- Tenidor
- Plato
Ingredientes
- Papas medianas: 4
- Zanahorias: 2
- Sal: 1 cucharadita
- Agua
- Aceite
- Cebolla: 1/2
- Ajo: 1 diente
- Mantequilla: 1 cucharada
- Maicena: 3 cucharadas
- Queso Manchego rallado: 1/2 taza
- Cilantro fresco picado
- Salchichas
- Huevos: 2
- Pan molido
- Mantequilla (para el arroz)
- Arroz: 1 taza
- Agua (para el arroz): 2 tazas
- Verduras en lata: 1 lata
- Consomé de pollo: 1 cucharadita
- Ajo en polvo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las papas y el puré
- Pelar y cortar las papas en trozos pequeños.
- Agregar las papas y zanahorias peladas a una olla con una cucharadita de sal y agua suficiente para cubrir. Tapar y cocinar por 20 minutos.
- Una vez cocidas las papas y zanahorias, agregarlas a un recipiente grande junto con una cucharada de mantequilla. Machacar hasta formar un puré.
- Al puré, agregar maicena, queso manchego rallado, cilantro picado y la mezcla de cebolla y ajo sofrita. Mezclar bien.
Paso 2. Formación y empanizado de las tortitas
- Formar bolitas con la mezcla, colocando una porción de salchicha en el centro de cada una.
- Batir los huevos con un poco de sal.
- Pasar las bolitas de papa primero por el huevo batido y luego por pan molido.
Paso 3. Cocción de las tortitas y el arroz
- En una olla, agregar mantequilla, arroz, agua, verduras en lata, sal, consomé de pollo y ajo en polvo. Tapar y cocinar por 15-20 minutos.
- Freír las tortitas de papa en una sartén con abundante aceite a fuego alto hasta que estén crujientes, volteándolas de vez en cuando.
Paso 4. Sofrito de cebolla y ajo
- Sofreír en una sartén con aceite, la cebolla y el ajo picados hasta que cambien de color. Reservar.
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Tips
- Recuerda contar desde dónde ves el video!
- Utiliza las verduras en lata que más te gusten.
- Califica la receta del uno al diez!
Nutrición
- Calorias: Aproximadamente 600-700g
- Grasa: 30-40g
- Carbohidratos: 60-70g
- Proteína: 20-25g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, puedes usar chorizo, salchichas italianas o incluso salchicha vegetariana. Ajusta las especias según el tipo de salchicha que elijas.
2. ¿Qué hago si las tortitas se pegan a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente y de usar suficiente aceite o mantequilla. También puedes usar una sartén antiadherente.
3. ¿Se pueden guardar las tortitas de papa sobrantes?
Sí, se pueden guardar en la nevera hasta por 3 días. Calienta en una sartén o en el microondas antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado unas deliciosas tortitas de papa con salchicha que seguro se convertirán en un nuevo favorito en tu cocina. Disfruta de este plato reconfortante y comparte su sabor con tus seres queridos. ¡Buen provecho!